Archivo de Ideas

 

Como me di cuenta que Twitter borra las fotos más viejas decidí abrir este archivo. Ya que en @inutilisimas había cosas que no se encontraban en el Blog. Recetas express, ideas que tienen que ver con la cocina o fotos. El Blog va a seguir con la misma dinámica de siempre. Recetas más completas con paso a paso pero también va a estar esta entrada dónde se va a actualizar cada vez que suba un Tweet que crea que les puede servir para archivar, acompañado de una imagen. De esa manera no se borra con el tiempo y tienen todo guardadito acá ;) También sirve para los que no tienen Twitter ni Instagram, así no se pierden estas ideas...

- Deditos de pollo: cortar supremas / pasar x huevo + mostaza + caldito / rebozar con pan rallado + semillas y al horno!

- Tenes gente en casa? Freí ravioles + una salsita para mojar y a picar!

- Agregarle un zapallito a la tortilla de papas. + verduras - papas + jugosa. Recomiendo hacerla finita #simplescambios

- A que pocos probaron los palmitos a la plancha? Vuelta y vuelta con oliva + pimienta + sal.

- Champis rellenos con huevo de codorniz + parmesano + panceta - Al horno hasta dorar - Espolvorear con ciboulette + pimienta

- Que tal una huertita en casa? (no es foto de Inutilísimas)

- Torta PEZ: bizcochuelo básico. Cortar una porción grande y ponerla atrás. Decorar con confites. MUY fácil y divertida!

- Pic-Nic colorido y nutritivo para mi chiqui!

- Cocinas que enamoran (no es foto de Inutilísimas)

- Dip express: 1 huevo duro + 3 kanikamas + 2 cucharadas grandes de mayonesa - Procesar - Acompañar con grisines

- Lechuga y tomate: variarle las hojas + pimienta + semillas y sólo con eso cambia muchisimo!! #simplescambios

- Buena idea para no ocupar la mesada de la cocina!! Atornillar tapa de frascos al estante y llenar con lo que necesitemos tener a mano (no es foto de Inutilísimas)

 

- Licuado de 1 mango + 1 banana + 2 yogures griegos naturales + miel. Por arriba poquito + de miel y castañas de cajú SALADAS

- Desayuno dominguero con tostadas francesas. Batir 2 huevos + 150 de leche + 1 cdta. de esencia de vainilla. Poner manteca en una sartén hasta fundir (OJO! No quemar la manteca). Pasar rodajas de pan lactal por la mezcla rápidamente y llevar a la sartén vuelta y vuelta hasta dorar. Espolvorear con azúcar impalpable. Se puede acompañar con una buena mermelada. Si es casera mucho mejor!

- Especial San Valentin opción I: "alfajorcitos" de frutillas rellenas de dulce de leche

- Bañadas en chocolate! Puede ser blanco o negro ;)

- Especial San Valentín II: fondue de dulce de leche 400 gr. Crema 200 y una tapita de licor de café. Calentar



- Acompañar con frutas, bizcochuelo, brownies, etc. A comprar para el jueves!! Y que disfruten tortolitos!!



 - Práctica, cómoda y original idea para aprovechar cada rincón de sus cocinas. Vieron el espacio muerto que queda ente la pared y la heladera? Mueble angosto, con estantes que puede hacer cualquier carpintero + manija + rueditas. El resultado? Una despensa donde nunca nos imaginamos.  (no es foto de Inutilísimas)

- Mini pizzas express: base de pan árabe. Caprese y fugazzeta. Nunca fue tan rápido!



- Para refrescar la tarde, probaron un tereré con juguitos Clight? Acá pomelo rosado. 

- Y para refrescarlo aún más deco-hielitos de menta!

- Para variar la milanesa napolitana de siempre hay infinidad de variantes. Acá les dejo de carne fugazzeta y de soja con brócoli. 

- Mi marido dijo "cambiaría la torta de mi cumple por un sanguche". Creo que no pensó que me lo iba a tomar al pie de la letra. 

- Pancitos express: masa de tarta hojaldrada. Cortar con la forma que prefieran. Queso, romero, sal, oliva. Horno hasta dorar. Se puede condimentar como prefieran. 

- Esto es amor por la cocina. Barquitos de masa filo, mar de chocolate y nubes de crema. Mi hija se muere si le sirvo esto! (no es foto de Inutilísimas)

- Hoy desayuno yogurt griego con arándanos, frutos secos, granola, pasas, miel y arranco el día con mucha energía :)

- Mantecas saborizadas: para acompañar con un buen pan como entrada o tener en el freezer listo para derretir en un plato de pastas. Versión 1: manteca pomada + tomates secos + albahaca (todo picado) + sal + pimienta. Mezclar y enfriar. 

- Versión 2: manteca pomada + ralladura de un limón + jengibre rallado + menta picada + sal. Mezclar. Hacer chorizito con papel film y freezar. Sacar un rato antes de cortar en rodajas y hacerlo con un cuchillo mojado en agua caliente.

- Antes de vivir en España: sanguche de tortilla!!?? Después de vivir en España: mmmmm sanguche de tortilla..

- Gran jugo de naranja, manzana y zanahoria. Lo único malo es lavar la juguera.. Que alguien invente algo!!

 

- Nunca tan rápido y fáciles: Galletitas con SOLO 2 INGREDIENTES!!

200 nueces picadas + 1/2 lata de leche condensada /mezclar/ llevar a un molde enmantecado o con papel manteca haciendo bolitas con ayuda de unas cucharas y dejando espacio entre sí / al horno 200º  durante 10 min

 

- Brunch de Sábado: una base de tostada integral o pan de campo / en el medio, cocinar en sartén con aceite de oliva: echalote + champis + cherrys + aceto + sal + pimienta / por arriba un huevo poche

 



- Tarde de domingo y recuerdos de España: café BOMBÓN (café + leche condensada)

 

 

- Te chai: poner en una olla a calentar 1 lt. de leche + 5 cardamomos + 3 anís estrellados + 2 clavos de olor + 1 rama de canela + 1 cdta. de jengibre (fresco y rallado o el polvo) + 2 de vainilla (o una chaucha de vainilla fresca) + azúcar negro a gusto /Colar/ Se puede guardar en la heladera por varios días. Tomar leche saborizada sola o con te negro

 

 - Marchen 2 de mis desayunos favoritos!! Para el pan con tomate: tostar media baguette (puede ser integral) y poner por arriba tomate fresco rallado (dejando la piel sin rallar) + un poco de sal + aceite de oliva

 

 

- Les comparto mi almuerzo: omelette relleno con queso cremoso y pollo salteado con champiñones y salsa de soja. En una sartén rehogar una cebolla picada, agregar pollo en trocitos hasta dorar y champiñones fileteados hasta ablandar. Condimentar con salsa de soja. En otra sartén engrasada agregar huevos batidos (yo le pongo un poco de leche también), cocinar a fuego bajo/medio. Cuando este hecho agregar queso Port Salut en la mitad + el salteado de pollo y cerrar. Servir con semillas y una ensalada (opcional, claro!) 

 



 

 

- No se olviden de la técnica del palito - ilustrada ;)

 



 

- Al mejor estilo Pizza Pino Paris, allá con un nombre muy sofisticado. Acá las milangas de toda la vida con fideos

 

 

- Miren estos divertidos huevos rellenos de colores q encontré en internet para hacer en Pascuas! Una vez cocidos, pelar, sacar la yema para condimentar a gusto y reservar. Dejar las claras duras unos minutos en agua con colorante comestible, escurrir y volver a rellenar con las yemas que dejamos reservadas (no es foto de Inutilísimas)

 

 

- Para acompañar el partido ARTE EN PICADA (no es foto de Inutilísimas)



- Empanada Gallega, para los q hoy no pueden comer carne... y para los q pueden también q esta muy rica. 1 morrón rojo en juliana + 1 cebolla también en juliana + 1 ajo picado. Llevar a sartén con oliva hasta ablandar las verduras. Cuando están blanditas agregar 3 tomates pelados y picados + poquito de salsa + pimentón + 4 latas atún. Salpimentar + 2 huevos duros picados. Dejar enfriar. Poner relleno en masa de tarta. Al horno hasta dorar

 

 

- Desayunando Cerealitas de arroz con queso crema, miel y sésamo. Me ENCANTA!

 

 

- Bizcochuelo súper fácil: 1 pote de crema de leche de 200. Usar el mismo pote para medir y agregar una medida de azúcar + 1 medida de harina leudante + 2 huevos. Mezclar y al horno 180 º en molde enmantecado y enharinado. Se puede espolvorear con azúcar impalpable. Acompañe con Nutella, dulce de leche y mermelada casera de higos para que cada uno se lo prepare a gusto. Resultado: simple, esponjosa como pocas y riquísima. Esta claro q la mía me la prepare con dulce de leche!

 - Quiero hacer este lagarto sanguche!! Jaaa

 

 

 

- Verduras grilladas: choclo, papines, tómate, zanahoria, hinojo, zuccini, morrón. Pimienta + sal marina, oliva y reducción de aceto balsámico pincelando algunas verduras.

 

 

- Genial idea!!! Torta-piñata!!! (no es foto de Inutilísimas)

 



 

 



Sopa de Calabaza en CALABAZA: + caldo de verduras + zanahoria + jengibre + queso crema + sal + pimienta - Licuar - Servir con semillas!

 

 

- Huevos duros para chicos!!

 

 

 



- 1era parada: COCINA sanguche de pan integral + milanesa + mayo de palta + tómate + espinaca - Próxima parada: SILLÓN = DOMINGO

 

 

 



- Estos salchi-pulpitos me alegraron la tarde!! (no es foto de Inutilísimas)

 

 

 

 

- Té de frutas en manzana con cucharita de canela 

 

 

- Poner en una olla con caldo todas las verduras que encuentres en tu heladera hasta q estén bien tiernitas. Llevar a la licuadora con caldo y todo + sal + pimienta + queso crema y listo! Lo serví con queso rallado, semillas y palitos!

 

 

- Me puedo desubicar?! Pero desubicar con ganas ehh! Bueno.. Yo me mando! Total, es sábado..: OREOS FRITAS! (de Food Truck). Pasar Oreos x 3 huevos + 200 harina + 150 leche + pizca sal + 1 cdta. de extracto de vainilla / Freír / Secar con papel / Espolvorear con azúcar impalpable y dulce de leche. Ta lueeego.. Me voy a poner un puestito en la esquina de casa..

 

 

 

- Ensalada de pasta integral + tomates secos + cherrys + aceitunas negras + queso de cabra + pesto + reducción de aceto + almendras tostadas

 

 

- Cookie-pops: Clavar palito en galletita que elijan. Bañar en choco blanco o negro. Decorar. Hacer paquetitos!

 

 

 

- El mejor sanguche: bondiola, honey mustard, huevo duro y morrones asados con ajo!!

 

 

 

- Paso 1: hacer pesto con rúcula, albahaca, ajo, parmesano, nueces, ralladura y jugo de limón, oliva, sal / Dorar panceta / Cortar palta. Paso 2: untar el pesto en pan lactal. Agregar feta de queso y calentar. Paso 3: tostar el otro pan. Acomodar panceta arriba del queso, la palta... Y a comer!

 

 

 

- Como guarnición: ensalada tibia de zuccinis grillados, huevo duro, tómate, orégano, albahaca, oliva, aceto, pimienta y sal .

 

 

- Rehogar cebolla picada, dorar cubitos de pechuga de pavo o jamón + chauchas previamente cocidas / Salpimentar / Acompañar con huevos por arriba!

 

 

 

- Para huevos fritos perfectos se necesita apenas de aceite, romperlos con cuidado y cocinar a fuego mínimo x 5 min!

 

 



- Simples ideas! (No es foto de Inutilisimas)



 





 

- "Tacos" de Lechuga y Pollo: rehogar cebolla de verdeo + ajo + jengibre / Agregar tiritas de pollo a la plancha / Agregarle salsa hecha con: 2 cdas. de mermelada de ciruela + 1 de salsa picante + 1 de mostaza + 2 de salsa de soja + 2 de vinagre de arroz + jugo de 1/2 naranja / Saltear todo junto por 1 minuto / Poner arriba de hojas de lechuga y más salsita por arriba.

 

 - Hojaldre de Banana: mezclar 4 bananas + 100 gr. de manteca + 100 gr. de nueces + 100 de azúcar + 2 cdas. harina / Rellenar masa y al horno hasta dorar.

 

- Papas cocidas en aluminio (horno o parrilla) sacar una "tapa" / Ahuecar / Agregar manteca sal y pimienta + huevo y al horno.  

 

 

 



 

 

 

Recetas en 140 Caracteres (sin fotos, buuuuuuu)

- Mermelada casera: poner en una olla 1kg d frambuesas + 750 de azúcar + 3 cdas. de jugo de limón / Mezclar / Cocinar x 20 minutos aproximadamente moviendo cada tanto.

- Bizcochuelo de Limón: Batir 1 yogurt de limón + 1 medida de aceite de girasol + 2 medidas de azúcar + 3 de harina leudante + 3 huevos + ralladura de 1 limón / Al molde preparado y a horno (180º)

- Torta de Manzana Rápida: poner en un bowl 100 gr. de manteca en cubitos + 2 tazas de harina + 1 de azúcar / formar grumos / En molde enmantecado y enharinado poner la mitad de los grumos / Arriba 3 manzanas peladas y cortadas en gajos y la otra mitad de grumos / Batir 3 huevos + 1 taza de leche y volcar sobre la torta / Espolvorear con 3 cucharadas de azúcar impalpable y a horno moderado de 45 minutos a 1 hora

- TIP: para que las papas al horno no se peguen es importante enjuagarlas y secarlas bien.

- Ñoquis de Ricota: 500 gr. + 1 taza harina + 1/2 taza de queso rallado + sal y pimienta + albahaca picada / Formar masa / Choricitos y cortar / Hervir hasta q floten

- DIP Súper Express de Cebolla: mezclar queso crema + polvito de sopa de cebolla instantánea (poco porque es muy salado) y listo!

- Manzanas Asadas: ahuecar centro, rellenar cada una con azúcar, en el fondo 1/2 lt. de vino tinto + 4 cdas. de azúcar para formar un almíbar. Horno medio x 30 min.

- Hamburguesas de Brócoli: mezclar 1 planta de brócoli cocido y picado + 1 cebolla picada y rehogada + 1 taza de cous cous hidratado con caldo + sal y pimienta + 1 huevo + maicena (solo lo necesario para poder hacer bolitas y aplastar hasta dar forma / A la plancha hasta dorar y servir con queso cremoso derretido por arriba!

- Pollo, cebolla, morrón, calabaza, zuccini, choclo, brócoli: todo cortado en cubos o tiritas y salteado / Terminar con leche de coco, curry y jengibre.

- Tarta de Cebolla: cortar 4 cebollas en juliana, rehogar con aceite, sal y pimienta (que queden bien blanditas) / Dejar enfriar / Mezclar 250 de crema + 3 huevos + sal y pimienta / En un molde poner masa + pan rallado + cebollas + mezcla líquida por arriba de las cebollas y terminar con 150 gr. de queso gruyere rallado. Al horno 180º.

- Croquetas de Arroz: cocinar 1 taza + 2 y 1/2 de caldo / Dejar enfriar / Mezclar con 2 huevos + queso rallado y perejil / Formar bolitas con la ayuda de una cuchara / Al horno hasta dorar.

- Torti: papas en rodajas finas y al horno. Una vez doradas poner en un bowl con cebolla rehogada, sal y pimienta. Agregar huevos, mezclar y a la sartén engrasada vuelta y vuelta.

- Bizcochuelo de Leche Condensada: mezclar 1 lata de leche condensada + 4 huevos + 50 gr. de manteca derretida + 120 gr. de harina leudante / Al horno 180º durante 30 min. aprox.

- Masa para tartas DULCES: 100 gr. Manteca + 100 gr. azúcar + 1 huevo + 100 gr. harina común + 100 gr. harina leudante.

- Masa para tartas SALADAS: 1 medida de harina leudante + 1 medida harina común + 1/2 medida de aceite + 1 medida de agua hirviendo + 1 cdta. sal.

- "Mayonesa" de sésamo: 250 grs. de sesamo tostado y triturado + 1/2 taza de aceite de oliva + 1/4 taza de leche + sal / Todo a la minipimer y listo!

- TIP: Sabían q el mejor lugar para guardar los palitos (los típicos de cumpleaños) es el freezer? No se congelan y se mantienen siempre frescos y crocantes!!

Banana Bread

Antes que nada PERDÓN por no haber subido recetas estos última días. Me escape unos días con la familia. También quería agradecerles MUCHÍSIMO por seguirme en Twitter y por visitarme acá. Fue una GRAN semana para Inutilísimas. Empecé a hacer esto con muchas dudas, miedos, pensando que nadie me iba a leer, seguir. Me voy de vacaciones y de repente se vinieron muchas cosas juntas y una más buena que otra. Logre que me sigan más de 2800 personas en Twitter. Antes de irme de vacaciones las visitas a mi blog andaban por los 2 mil, cuando volví me encontré con que 8 MIL personas habían estado chusmeando. Casi infarto cuando el Tweet de una genia que me recomendó salió en la contratapa del Olé y lo que más FELIZ me pone son sus dudas, las preguntas que me hacen. Los pedidos para que l@s ayude con alguna comida para sorprender a alguien o simplemente para innovar. Los piropos a mis recetas. El aliento para que siga subiendo más. Desde que volví lo único que hice fue cocinar y es la única manera que tengo de devolverles lo que nunca creí que me iba a pasar con este proyecto. Basta de ponerme sentimental que l@s impacientes van a cerrar y se van a perder de hacer este Pan de Banana o más conocido como Banana Bread que esta buenísimo.
Yo lo hice en un molde de budín pero perfectamente se puede hacer tipo muffins o magdalenas. Por supuesto dejándolo menos tiempo en el horno. Otra opción que les dejo es agregarle chips de chocolate. Yo lo hice sin pero no se por qué presiento que la mayoría que lo haga se los va a agregar. Golosos!
Ahora si, el paso a paso...

Banana Bread

Ingredientes

 

- 250 gr. de harina

- 150 gr. de azúcar

- 100 gr. de nueces Pecan *

- 2 huevos

- 115 gr. de manteca

- 400 gr. de bananas (ya peladas) **

- 1 cdta. de polvo de hornear

- 1/4 cdta. bicarbonato de sodio

- 1 cdta. de canela

- 1 cdta. de extracto de vainilla

- 1/4 cdta. de sal

 

* para mi, mucho más ricas que las comunes y la receta original lleva siempre este tipo de nueces. Pero si no consiguen o prefieren las otras no hay problema.

** para los que se preguntan "y cuantas bananas son 400 gr.?!" depende mucho del tamaño. En mi caso fueron 3.

 

Modo de Preparación:

 

- Empezamos preparando los ingredientes. Primero derretimos la manteca y la dejamos enfriar. Pisamos la banana logrando un puré y picamos las nueces. Reservamos todo.

 

 



 

- En un bowl agregamos los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, sal y nueces. Mezclamos bien hasta integrar.

 

 

 - Ahora agregamos los ingredientes húmedos en otro bowl. Primero los huevos y los batimos. Después el puré de banana, la manteca y el extracto de vainilla. Mezclar hasta conseguir una textura homogénea.

 

 

- Por último queda unir los secos con los húmedos mezclando lo justo para integrar ambas preparaciones.

 

 

- Pasamos la masa a un molde enmantecado y enharinado y lo llevamos al horno (180º) durante una hora aproximadamente. Hagan la prueba del palito por las dudas.

 



Espero que les guste! =)